Present energy problems, alternative energy, alternative energy in daily life and energy of country, including barrier and its solving.
THA: ปัญหาทางพลังงานในปัจจุบัน พลังงานทางเลือก การใช้พลังงานทางเลือกในชีวิตประจำวัน และพลังงานของประเทศ รวมทั้งอุปสรรคและแนวทางแก้ไข

Present energy problems, alternative energy, alternative energy in daily life and energy of country, including barrier and its solving.

ปัญหาทางพลังงานในปัจจุบัน พลังงานทางเลือก การใช้พลังงานทางเลือกในชีวิตประจำวัน และพลังงานของประเทศ รวมทั้งอุปสรรคและแนวทางแก้ไข

ความสำคัญของจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมเกษตร ปัจจัยที่มีผลต่อการทำงานของจุลินทรีย์ ลักษณะของจุลินทรีย์ที่สำคัญในอุตสาหกรรม บทบาทของจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งประกอบไปด้วยอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องหนัง การทำไม้ และสิ่งทอ รวมทั้งด้านการบำบัดของเสีย

Types of microorganisms, energy production, factors affecting microbial activities, roles of microorganisms in agro-industry, microorganisms in relation to diseases and toxins, sanitation, control and inspection, roles of microorganisms in waste treatment.

เทคนิคทางจุลชีววทิยา การฆ่าเชื้อ การเตรียมอาหาร การศึกษาถึงสัณฐานวิทยาของจุลินทรีย์ การตรวตสอบการแยกและการจำแนกจุลินทรีย์ และการฝึกภาคสนามและเขียนรายงาน

Techniques in microbiology, sterilization, media preparation, morphology studies, microbial examination, isolation and identification, field trips and reports.

Sources of industrial microorganisms, pure culture maintenance for industrial microorganisms, liquid and solid cultures (single strain and mixed cultures), kinetics of batch and continuous cultures for microbial, plant and animal cells, fermentor design, aeration and agitation, air and media sterilization, fermentation processes, computer control, product recovery, biomass production, immobilization techniques, microbial aspects of waste treatment, biogas, microbial leaching of minerals and biodegradation and biodeterioration.
THA: แหล่งของจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรม การรักษาจุลินทรีย์อุตสาหกรรมให้บริสุทธิ์ การเลี้ยงเชื้อในอาหารเหลวและบนอาหารแข็ง (การเลี้ยงเชื้อบริสุทธิ์ และการเลี้ยงเชื้อผสม) จลนพลศาสตร์ของการเลี้ยงจุลินทรีย์ เซลล์พืช และเซลล์สัตว์แบบกะและแบบต่อเนื่อง การออกแบบถังหมัก การให้อากาศและการกวน การฆ่าเชื้อในอากาศและอาหาร กระบวนการหมัก การควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ การเก็บเกี่ยวผลผลิต การผลิตชีวมวล เทคนิคการตรึง การบำบัดของเสียในแง่ของจุลินทรีย์ ก๊าซชีวภาพ การชะสินแร่ด้วยจุลินทรีย์ และการย่อยและเสื่อมสลายทางชีวภาพ

Strain manipulations (reproduction, mutation, protoplast fusion, genetic engineering) bioinformatics, metabolic engineering, protein engineering, monoclonal antibodies, nanobiotechnology, biological control, quality assurances (GMP, HACCP and ISO) and ethics and law for biotechnology.

การปรับปรุงสายพันธุ์ (การสืบพันธุ์ การกลายพันธุ์ การรวมโปรโตพลาสต์ พันธุวิศวกรรม) ชีวสารสนเทศ วิศวกรรมของกระบวนการสร้างและสลาย วิศวกรรมโปรตีน นาโนเทคโนโลยีชีวภาพ โมโนโคลนอลแอนตีบอดี การควบคุมทางชีวภาพ การประกันคุณภาพ (จีเอ็มพี เอชเอซีซีพี และไอเอสโอ) และจริยธรรมและกฎหมาย

Importance of microorganisms in Agro-Industries, factors affecting microbial activities, characteristics of Agro-Industrially important microorganisms, roles of microorganisms in Agro-Industries including food, leather, logging, paper, latex, textile industries, and in waste treatment.

ความสําคัญของจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมเกษตร ปัจจัยที่มีผลต่อกิจกรรมของจุลินทรีย์ ลักษณะของจุลินทรีย์ที่สําคัญในอุตสาหกรรมเกษตร บทบาทของจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งประกอบไปด้วยอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องหนัง การทําไม้ กระดาษ ยาง และสิ่งทอ รวมทั้งด้านการจัดการขอ

602321 จุลชีววิทยาในอุตสาหกรรมเกษตร

วิชานี้เป็นวิชาเฉพาะ ของสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งสอน นศ.ระดับปริญญาตรี ชั้นปีที่ 3

602322 ปฏิบัติการจุลชีววิทยาในอุตสาหกรรมเกษตร

เป็นวิชาปฏิบัติการของสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งเปิดสอนนักศึกษาระดับปริญญาตรีของสาขาฯ ชั้นปีที่ 3

ENG: Location, site and plant, equipments and utensils, sources of contamination, microorganisms, and chemical hazards, awareness of new invention in biotechnology, methods of handling and testing starter cultures, hazard analysis and critical control points, indices of sanitary quality, cleaning of equipment and utensils, sanitary physical plant, pest control, personal hygiene.

THA: ทําเลสถานที่และตัวโรงงาน อุปกรณ์และเครื่องมือ แหล่งที่มาของการปนเปื้อน อันตรายจากจุลินทรีย์และสารเคมี การระมัดระวังสิ่งประดิษฐ์ใหม่ทางเทคโนโลยีชีวภาพ วิธีการจัดการและการตรวจสอบหัวเชื้อ การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต ตัวบ่งชี้คุณภาพสุขาภิบาล การทําความสะอาดอุปกรณ์ และเครื่องมือ สุขาภิบาลทางกายภาพของตัวโรงงาน การควบคุมสัตว์รบกวน สุขอนามัยส่วนบุคคล

Sterility and safety, processes of the project, process design, types of layouts, systematic layout, planning patterns, economic evaluation, managing, plant location and site, site preparation and building.

ความปลอดเชื้อและความปลอดภัย การดําเนินการโครงการ การออกแบบกระบวนการผลิตชนิดของผัง โรงงาน รูปแบบของการวางผังอย่างมีระบบ การประเมินผลทางเศรษฐศาสตร์ การบริหารโครงการ ทําเลและที่ตั้งของ โรงงาน การเตรียมการเกี่ยวกับสถานที่ตั้งและโครงสร้างของโรงงาน

Technology of microorganisms including gene banks, alcoholic fermentation, production of industrially important products such as amino acids, enzymes, organic acids, pigments, proteins, steroids, hormones, vaccines and vitamins.
THA: เทคโนโลยีของจุลินทรีย์ประกอบไปด้วยคลังยีน การหมักแอลกอฮอล์ การผลิตผลิตภัณฑ์ที่สําคัญทางอุตสาหกรรม เช่น กรดอะมิโน เอนไซม์ กรดอินทรีย์ เม็ดสี โปรตีน สเตอรอยด์ ฮอร์โมน วัคซีนและไวตามิน

สหกิจศึกษา

เงื่อนไขที่ต้องผ่านก่อน นักศึกษาชั้นปีที่ 4

     นักศึกษาฝึกปฏิบัติในสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมโดยไม่น้อยกว่า 16 สัปดาห์ โดยปฏิบัติงานเหมือนกับพนักงานในสถานประกอบการ ภายใต้การดูแลของเจ้าหน้าที่ในสถานประกอบการ และอาจารย์ที่ปรึกษาที่ได้รับมอบหมายโดยมีการประเมินผลเป็นผ่านหรือไม่ผ่าน

     Students are required to work in the related organizations for a minimum period of 16 weeks as a staff in the organization under the supervision of in-charge trainer(s) at the organization and instructor(s) of the university. Grading will be given on satisfactory and unsatisfactory basis.

หน่วยกิต         1(1-0-2)

คำอธิบายลักษณะกระบวนวิชา

การบรรยายโดยวิทยากร การเสนองาน และการวิจารณ์ในหัวข้อทางเทคโนโลยีชีวภาพ

Course Description

Plenary lectures given by invited guests. presentation and discussion of topics in biotechnology

Individual research work in the area of biotechnology under the supervision and guidance of an instructor.